Disponibilité du pain : la Fédération des boulangers et pâtissiers de Guinée rassure
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En conférence de presse ce mardi 12 septembre 2023 à la maison des journalistes sise à la minière, les membres réunis au sein de ces associations en charge de la fabrication et l’approvisionnement du pain aux populations sont entre autres prononcés sur : la situation actuelle de ces fédérations, le niveau de collaboration avec les partenaires mais aussi et surtout, les difficultés rencontrées sur le terrain. Prenant la parole, le président de cette structure, Mamadou Adama DIALLO, a d’abord listé les difficultés auxquelles sont confrontés les boulangers et pâtissiers guinéens.
« Vous avez récemment vus qu’un boulangers à été assassiné. En plus vous voyez dans quelle condition les boulangers travaillent traditionnellement. Nous avons l’ambition d’aller à la modération mais qui demande beaucoup de moyens. Vous voyez comment nous participons à la dégradation de l’environnement parce-que le secteur n’est pas moderniser. Nous avons fait des investigations en Côte d’Ivoire et Sénégal, aujourd’hui dans ces deux pays, vous ne pouvez pas voir dans la capitale, une boulangerie traditionnelle», a-t-il souligné avant de poursuivre que pour corriger ces imperfections, la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée, a envisagé un vaste chantier de développement articulé au tour de différents. Il s’agit entre autres: promouvoir l’attraction de la filière au niveau national et international;
mener des démarches auprès de l’Etat et des partenaires pour la modernisation de la filière;
renforcer la capacité des professionnels du métier et de former les jeunes de la filière;
renforcer l’autonomisation des femmes;
diversifier les produits de boulangeries et pâtisseries et de favoriser l’incorporation de la farine de céréale local dans la production du pain et ses dérivés;
promouvoir la production de la bonne qualité du pain dans les règles hygiéniques;
procéder à l’identification de l’ensemble des acteurs du secteur et à l’immatriculation des boulangeries et pâtisseries du pays;
protéger l’environnement en luttant contre le réchauffement climatique;
lutter contre le chômage, la faim, l’exode rural et l’immigration clandestine en misant sur les jeunes à travers leur insertion socioprofessionnelle dans le métier de la farine et assurer le pouvoir public en développant le civisme, de la solidarité au sein de la corporation et enfin d’assurer la protection des boulangers et pâtissiers dans l’exercice de leur métier.
Présent à cette conférence, l’Inspecteur régional du ministère du commerce de la ville de Conakry, Sekou Bakary Camara, a mentionné que l’objectif du département qu’il représente est “de réglementer les différentes filières du commerce”. C’est pourquoi il a noté plus loin que la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée, est actuellement considérée comme cette entité interlocutrice directe de l’État.
« Comme nous avons fait avec la chambre du commerce, il a était nécessaire aussi de fédérer tout le monde autour d’une seule organisation. Lorsque ce problème-là a été posé, les acteurs se sont donnés rendez-vous pour mettre en place une fédération nationale. Il fallait donc trouver une fédération qui sera interlocutrice entre les boulangers et l’État pour réglementer ce domaine. C’est ainsi que la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée a vu jour le 26 janvier 2023. C’est celle-ci qui est désormais considérée comme la fédération interlocutrice de l’Etat pour réglementer ce secteur. L’Etat n’a pas de partie pris, mais il cherche à réglementer et à organiser les différentes filières pour défendre les intérêts non seulement nationaux, mais aussi des accords dans ces domaines. Aujourd’hui, toutes les dispositions sont prises pour que le pain soit disponible à tout moment et mettre à la disposition de la population. Heureusement, la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée a rassuré le ministère du commerce quant à la disponibilité du pain », a fait savoir l’envoyé de l’État.
Kadidja Soumah pour lunique360.com
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